Saat makan, sebaiknya kita mengunyah makanan hingga halus sebelum menelannya. Ternyata, kebiasaan ini memiliki banyak manfaat penting untuk pencernaan kita, lho! Proses pencernaan tidak hanya terjadi ketika makanan masuk ke tenggorokan, tapi juga dimulai di mulut. Para ahli selalu menyarankan agar kita mengunyah makanan dengan baik sebelum menelannya.
Bahkan, dalam ajaran Islam, Rasulullah SAW juga menganjurkan untuk mengunyah makanan hingga 33 kali sebelum menelannya. Ternyata, aturan ini tidak diciptakan tanpa alasan. Mengunyah makanan dengan baik memiliki efek samping dan dampak yang positif pada proses pencernaan kita.
1. Mengaktifkan enzim
Pencernaan makanan dimulai di mulut. Saat kita mengunyah makanan, enzim dari kelenjar air liur akan aktif. Salah satunya adalah enzim ptialin yang berperan dalam mengurai karbohidrat. Ketika mengunyah nasi atau makanan berkarbohidrat lainnya, kita akan merasakan sensasi manis karena pati dari karbohidrat diubah menjadi glukosa.
2. Mengurangi risiko kembung
Jika pernah merasa kembung setelah makan tanpa minum banyak air, itu bisa jadi karena kita belum mengunyah makanan dengan baik. Perut bisa terasa kembung karena makanan tidak diolah dengan baik oleh saluran pencernaan. Jika usus harus bekerja terlalu keras untuk mencerna makanan yang belum halus, kita bisa merasa kembung dan bahkan kram perut.
3. Mencegah makan berlebihan
Bagi yang sedang diet, mengunyah makanan lebih lama sangat dianjurkan. Tubuh akan lebih mudah mengenali kapan perlu berhenti makan jika kita mengunyah makanan dengan perlahan. Ini juga membantu mengurangi nafsu makan berlebihan dan membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.
4. Menyeimbangkan gula darah
Untuk penderita diabetes, mengunyah makanan dengan baik dapat membantu memperlambat pelepasan glukosa ke dalam darah. Dengan mengunyah makanan lebih halus, tubuh akan menerima glukosa secara perlahan dan mencegah lonjakan gula darah. Hal ini juga membantu mengontrol nafsu makan pada makanan manis.
5. Meningkatkan kesehatan usus
Ketika mengunyah makanan, kelenjar liur akan memproduksi air liur yang membantu melumat makanan. Air liur juga mengandung protein EGF yang membantu regenerasi lapisan usus. Dengan menjaga kesehatan usus, kita juga dapat mencegah gangguan pencernaan dan meningkatkan penyerapan nutrisi.
Jadi, jangan remehkan kebiasaan mengunyah makanan dengan baik ya. Selain membuat proses pencernaan lebih lancar, kita juga bisa mendapatkan manfaat kesehatan yang besar dari kebiasaan sederhana ini. Selamat mencoba!