Dalam episode terbaru #GritteBukaPraktek, Gritte Agatha dan Charlie Shirataki membahas tentang kebiasaan makan yang tidak seimbang di kalangan Gen Z dengan cara yang kreatif dan cerdas. Mereka menyoroti masalah kesehatan yang sering kali diabaikan oleh banyak anak muda.
Gritte mengungkapkan bahwa banyak Gen Z di Indonesia cenderung memulai hari dengan sarapan nasi, seringkali dikombinasikan dengan kentang. Kombinasi ini mengandung karbohidrat tinggi yang cepat diubah menjadi gula dalam tubuh, sehingga menyebabkan rasa kantuk di pagi hari. Banyak orang di Indonesia lebih memperhatikan rasa daripada kandungan gizi dalam makanan, yang akhirnya mengakibatkan pola makan yang tidak seimbang.
Charlie Shirataki memperkenalkan nasi shirataki sebagai solusi. Nasi shirataki terbuat dari jelly konyaku yang mengandung 97% air dan 3% serat, tidak memiliki rasa dan hampir nol kalori. Meskipun populer sebagai pengganti nasi untuk diet rendah kalori, nasi shirataki tidak mengandung karbohidrat. Oleh karena itu, Gritte menyarankan untuk mencampur nasi shirataki dengan nasi biasa agar tetap mendapatkan manfaat kesehatannya tanpa kehilangan energi. Selain itu, shirataki memiliki serat prebiotik yang baik untuk pencernaan.
Pembahasan juga mencakup petani porang di Indonesia yang menghadapi berbagai tantangan. Meskipun Indonesia menghasilkan 450.000 ton porang, kebutuhan dunia hanya 350.000 ton. Banyak petani tidak menyadari bahwa porang mentah beracun dan hanya seratnya yang bermanfaat sebagai bahan pengental. Industri pengental di Indonesia masih bergantung pada impor, padahal bisa menggunakan porang dan rumput laut lokal. Ada pelatihan untuk UMKM agar menggunakan porang sebagai bahan baku, namun tantangan dalam produksi dan pemasaran masih besar.
Gritte Agatha dan Charlie Shirataki menekankan pentingnya edukasi tentang pola makan yang seimbang dan sehat. Mengubah kebiasaan makan dari sekadar enak menjadi sehat adalah langkah penting untuk meningkatkan kualitas hidup. Konten #GritteBukaPraktek memberikan wawasan berharga bagi Gen Z agar lebih bijak dalam memilih makanan dan mendukung produksi lokal dengan cara yang sehat dan berkelanjutan.
Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi akun channel YouTube @GritteAgatha. Jangan lewatkan kesempatan untuk belajar lebih banyak hal menarik dari Gritte dan Charlie!